Шкаф для созревания мяса Meatage VI200 WT 620Л

Откройте мир премиального мяса с профессиональным шкафом для сухого созревания MeatAge VI200 WT ! Это оборудование создано для ресторанов и стейк-хаусов высшего уровня, которые стремятся предложить гостям уникальные мясные деликатесы с насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Превратите обычное мясо в кулинарный шедевр с помощью древнего искусства сухого созревания. В данной модели предусмотрено добавление воды вручную в бункер. Ключевые преимущества: Элитное качество: Создание мяса с концентрацией вкуса и нежной текстурой Прозрачный процесс: Закалённое стекло позволяет наблюдать за созреванием Гигиеническая безопасность: УФ-стерилизация и угольный фильтр Универсальность: Подходит для мяса, ветчины и салями Экономическая выгода: Низкие массовые потери и повышение стоимости продукта Особенности: Прецизионный контроль микроклимата: Точная регулировка температуры и влажности Дополнительное увлажнение WT: В модели предусмотрено добавление воды вручную в бункер (встроенный бак для воды) Система очистки воздуха: УФ-стерилизация и угольный фильтр для чистоты процесса Автоматическое управление: Сенсорная панель управления на дверной ручке Безопасность: Оптическая и акустическая сигнализация с запираемой дверью Эргономичный дизайн: LED подсветка и прозрачная дверь для демонстрации Технические характеристики: Температурный диапазон: от +1°C до +25°C Влажность: от 60% до 85% Общий объём: 620 литра Максимальная нагрузка: 35 кг на полку Конструктивные особенности: Задняя стенка и полки из нержавеющей стали AISI 304 Дверь из закалённого ударопрочного стекла Боковые стенки из ABS пластика Корпус из крашенного металла Комплектация: 3 прочные полки из нержавеющей стали Направляющая для крюков 3 профессиональных крюка для подвешивания Поддон для гималайской соли Рекомендации по использованию: Оптимальные условия созревания: Говядина: 1-3°C при влажности 65-70% Свинина: 2-4°C при влажности 60-65% Ветчина: 3-5°C при влажности 70-75% Салями: 10-15°C при влажности 60-65% Процесс созревания: Контролируйте температуру и влажность ежедневно Используйте гималайскую соль для поддержания микроклимата Регулярно проверяйте состояние продукции Обслуживание оборудования: Еженедельная очистка внутренних поверхностей Регулярная замена угольного фильтра Контроль работы УФ-стерилизатора Чистка системы вентиляции

Характеристики