Шкаф для созревания мяса Meatage VI180 применяется для охлаждения и вызревания мяса, ветчины и салями в частных домах, квартирах, отелях и офисах. Все детали VI180 изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели. Особенности: точная регулировка влажности ; точная регулировка температуры; низкие массовые потери: при выдержке в говядина теряет около 8-10% в течение 4 недель, свинина прибл. 10-12% в течение 3 недель. качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции; автоматическое оттаивание и испарение конденсата; оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь; универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями; корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали. Комплектация: полка 3 шт. направляющая для крюков 1 шт. крюк 3 шт. поддон для гималайской соли 1 шт.
Характеристики
| Бренд | Meatage |
|---|---|
| Страна-производитель | Китай |
| Длина, мм | 710 |
| Ширина, мм | 595 |
| Высота, мм | 1720 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 90 |
| Потребляемая мощность, кВт | 0.17 |
| Объем, л | 352 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Количество полок | 3 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
