Расстоечный шкаф WLBake PF-193 используется на пищевых производствах, в кондитерских цехах и пекарнях для расстойки заготовок из дрожжевого теста, в результате которой тесто приобретает пористость, увеличивается в объёмах и потом применяется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Эта модель имеет вместимость 10 уровней под противни размером 400х600 мм и гастроёмкости GN 1/1 (в комплект не входят), температурный режим от 15 до 85 °C, расстояние между уровнями 70 мм, в комплект входят специальные уголки для предотвращения смещения шкафа. Оборудование может работать как автономно, так и совместно с конвекционными печами WLBake V464, WP364, WP464 и UNOX XF, XFT. Особенности: Поддон для воды Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь Материал двери — тонированное стекло
Характеристики
| Бренд | WLBake |
|---|---|
| Серия | PF |
| Страна-производитель | Россия |
| Длина, мм | 800 |
| Ширина, мм | 700 |
| Высота, мм | 917 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 62 |
| Потребляемая мощность, кВт | 1.2 |
| Температурный режим, °C | от +15 до +85 |
| Размер противня, мм. | 600х400 |
| Панель управления | Электромеханическая |
| Количество дверей | 2 |
| Расстояние между уровнями, мм | 70 |
| Количество уровней в одной камере | 10 |
| Исполнение двери | Стеклянная |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
