Шкаф расстоечный Unox XLT 193

Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 предназначен для качественной расстойки изделий из дрожжевого теста. Данное оборудование предназначено специально для ускорения процесса разморозки или брожения теста, предназначенного для выпекания различных хлебобулочных изделий. Применяется в ресторанах, кафе и других объектах производства. Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали. Важнейшим и одним из завершающим этапом в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароулважнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Расстоечный шкаф ускоряет технологическую линию, позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта. Оборудование не имеет собственной панели управления (управляется от конвекционной печи) и оснащена подключением к водопроводу. Идеально подходит для совместного использования с конвекционными печами серии LINEMISS™ (600×400 мм) с электронным управлением. В комплект поставки не входят листы для выпечки, противни. UNOX — признанный во всём мире лидер в сфере конструирования, производства теплового оборудования для профессиональной кухни и пищевых предприятий. Особенности: Расстояние между уровнями, 70 мм Количество дверей: 2 шт. Поддон для воды Противни в комплект не входят Изготовлен из нержавеющей стали Имеет самостоятельную панель управления и может использоваться как независимо, так и совместно с печами серии XFT Совместим с моделями конвекционных печей UNOX серии XFT: XFT 199 XFT 195 XFT 193 XFT 190 XFT 188 XFT 185

Характеристики