Шкаф расстоечный Unox XEBPL-16EU-D

Шкаф расстоечный UNOX XEBPL-16EU-D применяется для разморозки и брожения тестовых заготовок перед непосредственным выпеканием хлебобулочных изделий в школах, детских садах,ресторанах и кафе. Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали. Важнейшим и одним из завершающим этапом в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароулважнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Расстоечный шкаф ускоряет технологическую линию, позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта. Оборудование подходит для совместного использования с конвекционными печами XEBL-16EU . Для работы требуется вкатная тележка на 16 уровней. UNOX — признанный во всём мире лидер в сфере конструирования, производства теплового оборудования для профессиональной кухни и пищевых предприятий. Тележка и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Особенности: Самостоятельная панель управления Корпус из нержавеющей стали Дверца стеклянная распашная Для тележки на 16 уровней Между уровнями расстояние 80 мм. Характеристики: Противни 600х400 мм Управление от печи печи BAKERTOP MIN Maps Температура максимального нагрева, +50°C.

Характеристики