Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ

Компанией Abat выпущен новый расстоечный тепловой шкаф ШРТ-4ЭШ, который служит для расстойки изделий из теста разных сортов на предприятиях общественного питания. В нем размещено четыре полки (530×470). Температура шкафа расстоечного регулируется в диапазоне от 40 до 85 °С. За счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх происходит распределение тепла в камере. Под воздействием температуры влага испаряется из ванночки. Так достигается эффект пароувлажнения. Благодаря стеклянной двери и подсветке в камере, Вы сможете контролировать процесс расстойки. ШРТ-4ЭШ устанавливается под пекарные шкафы ЭШ-2К и ЭШ-3К. Предназначены для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Имеют четыре и шесть полок размером GN 1,5/1 соответственно. Диапазон регулировки температуры от 400 до 850 C. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пекарными шкафами. Особенности: Пароувлажнение Подсветка камеры Распределение тепла в камере Количество ТЭНов: 1 шт. Количество ванн: 2 шт. Время разогрева 20 мин. Объем воды, заливаемой в ванну: 1 л Количество устанавливаемых хлебных форм: 48 шт. Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1: 4 шт. Уровень влажности в камере: 50-95 % Полезный объем камеры: 0.427 м3

Характеристики