Камера расстоечная BASSANINA PCR5070.2. 2 2двери/2тележки применяется в процессе выпечки хлебобулочных изделий, а именно хлеба и кондитерских изделий для улучшения теста прямо перед его отправкой в печь в ресторанах, кафе, гостиницах, а также в больших хлебобулочных и кондитерских цехах. Программируемые температура и влажность, обеспечивающие однородную расстойку теста. Генератор из нержавеющей стали производит пар постоянной температуры. Воздух, подаваемый электровентилятором из нержавеющей стали, проходит по нагнетательным и всасывающим каналам и распределяется по всей камере. Высокая производительность и однородная расстойка. Блок управления регулирует температуру и количество пара, гигростат обеспечивает непрерывный и точный контроль влажности. Расстоечные шкафы работают с температурой до 40°C и влажностью до 97%. Каркас выполнен из алюминия, покрыт изоляционными панелями модульного типа из белого предварительно окрашенного алюминия толщиной 40 мм. Особенности: Электромеханическая панель управления Регулировка температуры и количества пара Парогенератор для производства пара постоянной температуры Гигростат для непрерывного и точного контроля влажности Вентилятор для распределения воздуха по всей камере Характеристики: Эксплуатация при температуре окружающей среды до 40 °C и влажности до 97% Вместимость тележек: 2
Характеристики
| Бренд | BASSANINA |
|---|---|
| Страна-производитель | Италия |
| Длина, мм | 1650 |
| Ширина, мм | 1100 |
| Высота, мм | 2300 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 430 |
| Потребляемая мощность, кВт | 5 |
| Температурный режим, °C | от 0 до +40 |
| Панель управления | Электромеханическая |
| Количество дверей | 2 |
| Материал корпуса | Алюминий |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
