Сковорода многофункциональная RATIONAL IVARIO 2-XS применяется для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения и обжаривания во фритюре с частичным контролем со стороны повара на предприятиях общественного питания и торговли. Цветной сенсорный дисплей и поворотный регулятор. Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления. Комплектация: Кронштейн для автоматического подъемного устройства Корзина для варки и фритирования Губка для очистки и сито Особенности: Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии Интеллектуальный помощник iCookingSuite Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью — iCookingSuite все регулирует самостоятельно По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской Ручные режимы приготовления варка от 30 до 100 °С, жарка на сковороде от 30 до 250 °С, фритюрница от 30 до 180 °С Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная на переднем плане, неважная скрывается Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат — все остальное будет выполнено автоматически Термозонд для каждого тигеля Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу Встроенный ручной душ Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги Может быть размещен на столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него Соответствует требованиям стандарта IPX5 Характеристики: Количество порций в день от 30 Площадь нагревательной поверхности 2х GN 2/3 Труба подачи воды 3/4 » Сливная труба DN 40 Предохранители 20 А Опции: Функция iZoneControl (позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и готовить в одном тигеле схожие или различные блюда) Функция приготовления при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous Vide), конфи) WiFi Регулируемая по высоте подставка
Характеристики
| Бренд | RATIONAL |
|---|---|
| Серия | iVario |
| Страна-производитель | Германия |
| Длина, мм | 1100 |
| Ширина, мм | 756 |
| Высота, мм | 482 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 214 |
| Потребляемая мощность, кВт | 14 |
| Температурный режим, °C | от +30 до +250 |
| Длина в упаковке, мм | 1230 |
| Ширина в упаковке, мм | 1080 |
| Высота в упаковке, мм | 680 |
| Вес в упаковке, кг | 190 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
