Сковорода открытая индукционная ITERMA ПЖИ-800/700М-К

ITERMA ПЖИ-800/700М-К — это индукционная жарочная поверхность со смешанной рабочей зоной, где одна половина гладкий чугун, вторая рельефный. Открытая индукционная сковорода ITERMA ПЖИ-800/700М-К предназначена для приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена желобом для стекающей жидкости и бортиком, который не допускает разбрызгивания жира. Может устанавливаться на стенд и модули шириной 400 и 800 мм и глубиной 700 мм. Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля. Благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода. Индуктор преобразует электрическую энергию в тепловую с КПД равным 90 %, в то время как КПД у обычной электрической плиты равен 55%, а у газовой 50%! Основные преимущества индукционной технологии: — экономия электроэнергии, времени, физических сил; — чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещении; — скорость и качество приготовления пищи (приближено к газовым плитам).

Характеристики