Печь конвекционная Unox XB 613G

Пароконвекционная печь UNOX XB613G с газовым подключением служит для выпечки хлебобулочной продукции и приготовления кондитерских полуфабрикатов. Технология Protek. SAFETM обеспечивает безопасную работу с печью, благодаря тому, что стекло дверцы и наружные поверхности камеры не нагреваются. Реверсивная дверца также имеет блокировку произвольного открытия в позициях 60° / 120° / 180°. Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающего технополимера, а дверной замок выполнен из высокопрочного углеродного волокна. Дверцу камеры не сложно перевесить даже после того, как конвекционная печь установлена на кухне. Внутреннее стекло легко снимается, а корпус печи и камера из нержавеющей стали имеют закругленные углы, что обеспечивает удобство мойки и обслуживания оборудования. Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413. Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. 3 режима работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C Предварительный нагрев до 260 °C Технологии: AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри печи 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентилятора DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам Быстрое удаление влажности из рабочей камеры STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи Ручная подача влажности в рабочую камеру Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием Spido.GAS™ — высокопроизводительная газовая горелка Тип используемого газа — G20 / G25 / G30 / G31 Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения тепла Теплообменник с прямыми трубами позволяет легко обслуживать оборудование Дополнительные функции: Отображение оставшегося времени приготовления Режим «INF» — непрерывная работа печи Особенности: Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180° Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Мощность: Тепловая 14,6 кВт — при использовании природного газа G25 17,5 кВт — при использовании природного газа G20, G30 Электрическая 0,7 кВт — подключение 220 В

Характеристики