Печь для пиццы Abat ПЭП-4

Печь для пиццы Abat ПЭП-4 применяется на предприятиях общественного питания и торговли для изготовления хлебобулочных изделий или пиццы. Вместительность одной камеры – четыре заготовки для пиццы диаметром 350 мм. Конструкцией данной модели предусмотрено наличие одной рабочей камеры, вместимость которой позволяет обеспечивать одновременное приготовление четырёх пицц, диаметр которых не должен быть более трёхсот пятидесяти миллиметров. В рабочих камере данной печи для пиццы как сверху, так и снизу размещаются раздельно регулируемые нагревательные элементы. Кроме того, при нагревании данной внутреннего пространства рабочей камеры до 500°С и более срабатывает аварийный термовыключатель, позволяющий уберечь оборудование от перегрева. Для очистки камеры используется метод «пиролиза», при котором духовка разогревается до 450 °С. Индикаторы на панели управления печи предупреждают о наличии напряжения в ТЭНах, о готовности к работе. Для точной регулировки оттока паров, нагретого воздуха, дыма в конструкции камеры печи имеется шибер. Особенности: печь для пиццы изготовлена из крашенного полимерной краской металла, а ее рабочая камера – из оцинкованной стали духовка оборудована лампой подсветки дно рабочей камеры печи для пиццы Abat ПЭП-4 изготавливается из «шамотного» камня и состоит из двух жаропрочных кордиеритовых плит, толщина которых составляет 15 мм дверь выполнена из эмалированной стали, оснащена смотровым окном из термостойкого стекла и безопасной, удобной в эксплуатации ручкой температура регулируется в диапазоне от 20 до 450 °С. мощность верхних и нижних ТЭНов регулируется отдельно

Характеристики