Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие из профилированной стали, дверной замок высокопрочный самосмазывающиеся технополимер, внутренний штифт дверной ручки из углеродного волокна. Комплектация: 4 пластиковых держателя Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки: Конвекция: от 30 до 260 °C Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100% Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100% Особенности: Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом Датчик температуры Single Point Предварительный разогрев (максимальная температура) 260 °С Графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением Сохранение до 384 программ пользователя Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам Сохранение названия программы на любом языке Распределение воздуха в камере Вентиляторы с реверсивным движением 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором Управление климатом в камере Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С Выпечка на пару 35-130 °C Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C Точные датчики измерения влажности внутри камеры Автоматическая активация подачи пара или его удаления Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Двойное остекление двери 4 автоматические программы мойки Встроенный контейнер для моющих средств Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Визуализация остаточного времени выпечки Режим теплового шкафа «HOLD» Непрерывная работа печи «INF» Единица измерения температуры в °C или °F Итегрированное подключение WI-FI Приложение для контроля работы печи со смартфона Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов 7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления с защитой IPX5 Система самодиагностики проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы Контактный сенсор двери Защитный температурный термостат Характеристики: Обязательное подключение к сети водоснабжения (вентиль 3/4″) Регулировка времени приготовления от 0 до 120 минут Регулировка подачи пара от 0 до 100 % Максимальная температура подключаемой воды 30 °C Давление подключаемой воды от 150 до 600 кПа Температура окружающей среды от 5 до 35 °C Влажность окружающей среды не более 70 % Опции: Листы для выпечки Вытяжной зонт Комплект фильтр-системы Корзина с тележкой Подставки Моющее средство WiFi коннектор.

Характеристики