Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DYCR

Пароконвектомат Radax Chekhov CC04DYCR (дверь с правым открыванием) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли. Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. 99 программ (3 шага). Вместимость 4 уровня противней 600х400(мм) или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов. Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии на ~60%. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства. Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства. Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла и возможностью готовить в ночное время. Система рециркуляции, необходимая для оптимального распределения воздуха внутри камеры, позволяет значительно снизить потребление энергии на подогрев. Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием CHEKHOV, предназначенное для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных. Линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий прекрасно ассоциируется с тонким и изысканным стилем Антона Павловича Чехова, писателя и драматурга. Великий путешественник, он трижды посещал Италию, называя ее «страной чудес». Особенно его очаровали Флоренция и Венеция. Изысканность и скрупулёзность его манеры письма хорошо сочетаются с тонкостями хлебопекарного искусства на оборудовании RADAХ. Особенности: Ручное приготовление: Конвекционное приготовление (от 30 до 270 °С) X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) — идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень. Пар (от 35 до 130 ºС) X DRY (от 30 до 270 ºС) — система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда. Специальные циклы: Автоматическая программа чистки в ночное время. Автоматическое охлаждение. X CLEAN — современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва. Автоматическая готовка: Книга рецептов. Готовка в ночное время. Циклы приготовления на каждую программу. Распределение воздуха в рабочей камере: X EQUAL — интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX X VORTEX — система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков. Дверь рабочей камеры справа. Режим продолжения работы до выключения. Единица измерения температуры °F или °C Освещение. Система лёгкой очистки внутреннего стекла. X SAFE — система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла. Наружный разъём для второго термощупа. Цифровая регулировка инжекции воды. X REVERSE — позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства. Характеристики: Мощность 10,5 кВт Количество уровней 4

Характеристики