Пароконвектомат RETIGO B611I VISION II

Пароконвектомат RETIGO B611I VISION II используется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Сенсорная панель управления и цифровой дисплей. Комплектация: Автоматическая мойка Клапан для отвода пара Четырехзонный температурный щуп Режимы приготовления: Конвекция 30-300 °C Комбинированный режим 30-300 °C Пар 30-130 °C Режим ночной жарки / приготовления Низкотемпературная варка / выпечка — снижается потеря веса и улучшается вкус Cook & Hold — приготовление и сохранение Golden Touch — контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры Регенерация / банкетная система — выдача больше порций за короткое время Формирование / выпечка — точность при приготовлении больших кусков Особенности: Advanced boiler & direct injection system — быстрое и экономное парообразование Автоматический подогрев / охлаждение — компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Turbo steam — быстрая подача пара Autoclima — контроль насыщенности пара Active cleaning system — автоматическая очистка с минимальной затратой воды Active descaling system — автоматическое удалении накипи из варочной камеры EcoLogic system — рекуперация и значительная экономия электричества Water Saving System (WSS) — минимизация потребления воды Automatic Capacity Management (ACM) — лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта Прочная двухсторонняя ручка — для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Безупречная подсветка пространства галогенными лампами Дверной резервуар для сбора конденсата Съемный дверной уплотнитель IPX5-покрытие Easy cooking — приготовление без границ Программирование — возможность создания 1000 программ с 20 шагами Touch & Cook — стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление Energy logic — изображение актуально использованной энергии Гладкий пульт управления — никаких механических элементов, кнопок и включателей Vision agent — виртуальный помощник и подсказка Автоматический старт Функция Learn — обучение QuickView — быстрый просмотр программ Нормы HACCP — быстрый и легкий анализ критических моментов варки Service and Diagnostic System (SDS) — автоматический диагностический анализ ошибок USB-интерфейс — легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него LAN — возможность подключения к сети, коммуникация через интернет Уникальное изогнутое внешнее стекло двери — минимальный риск ожога Уникальное покрытие варочной камеры Диагональное размещение уровней — никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль Дополнительный уровень — расширение вместительности пароконвектомата Характеристики: Вентилятор с автореверсом равномерность пропекания 5 скоростей вентилятора Fan Stop предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Производительность 51-150 порций в день Подключение 380 В Количество уровней 7 Расстояние между уровнями 65 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325/500×300 мм Панель управления электронная Способ образования пара инжектор Температурный режим от 30 до 300 °С Опции: Безопасное открывание двери в двух шагах Второй температурный щуп Набор комбинированных печей 611/1011 Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz Судовая комплектация — для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах

Характеристики