Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-2/1

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI PRO 10-2/1 применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Корпус нержавеющая сталь. iCareSystem — интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства. iProductionManager — эффективное планирование процессов приготовления. Эта функция отвечает за то, какие продукты могут быть приготовлены одновременно, оптимальную последовательность приготовления блюд и контроль этапов приготовления. DensityControl — интеллектуальная система управления микроклиматом. Благодаря взаимодействию интеллектуальных датчиков, мощной системы нагрева и парогенератора, а также активному удалению влаги в рабочей камере всегда поддерживается оптимальный микроклимат. Вентилятор с 5 скоростями вращения. Температурный режим +30С +300С. Особенности: Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением Настройка и регулировка влажности Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере 2 интеллектуальных реверсивных высокопроизводительных вентиляторов с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями Контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату Посекундный контроль и расчет подрумянивания Возможност менять интеллектуальные пути приготовления с iCookingSuite на iProductionManager Программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов Облачное соединение ConnectedCooking USB-накопитель Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager Автоматически закрывает пробелы в планировании Автоматически планирует время и расход энергии Приготовление к заданному времени Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата Отображается текущий статус очистки и удаления накипи Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии Встроенная система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Метод приготовления Дельта-Т Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking Автоматическая предварительная установка времени включения Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей Характеристики: Подключение: 380 В / 220В Количество уровней: 10 Тип противня / гастроемкости: GN 2/1 Панель управления: Электронная Способ образования пара: Бойлер Температурный режим: от 30 до 300 °C

Характеристики