Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV201R+LM2

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV201R+LM2 применяется в заведениях общепита (ресторанах, кафе) и на предприятиях торговли для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также разогрева полуфабрикатов. В комплект входят: система автоматической мойки LM2, душ для мойки и термощуп. Особенности: Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System). Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК — TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции с изменяемой скоростью, автоматической мойки, меню, настроек. Скорость вентиляции имеет 6 уровней. Для особых условий приготовления доступна функция прерывистой вентиляции. Рукоятки scroller Push (выбора и подтверждения). Светодиодные планки с последовательным включением в зависимости от выбранной температуры приготовления. Система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством в полностью перерабатываемом картридже, вставляемом в соответствующий отсек. Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа в стандартном исполнении. USB-соединение для загрузки данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления. Светодиодные планки с последовательным выключением до окончания установленного времени приготовления. Либо с последовательным включением до достижения установленной температуры в сердцевине. Режимы приготовления: конвекция, на пару, совмещенный. Автоматический режим приготовления с более чем 90 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне. Возможность сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов). Функции: Функция Ecospeed — в зависимости от количества и типа приготавливаемого продукта, оптимизирует и контролирует энергопотребление, всегда поддерживая правильную температуру и избегая ее колебаний. GFT (Green Fine Tuning) — система регулирования горелки, благодаря которой значительно уменьшаются теплопотери и вредные выбросы в окружающую среду. Система EcoVapor позволяет значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры. Благодаря запатентованной системе Fast Dry обеспечивается идеальная хрустящая корочка при жарении и потрясающий результат при запекании и приготовлении на гриле. Кроме того, получаются идеальные результаты при приготовлении выпечки и кондитерских изделий, даже при 100% загрузке. Система Autoclima от LAINOX автоматически создает и поддерживает идеальный климат внутри рабочей камеры. Температура и процент влажности определяются в зависимости от приготовляемого продукта. Сочность и мягкость всегда гарантированы, даже при регенерации заранее приготовленных блюд.

Характеристики