Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB071R+LCS

Электрический бойлерный пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB071R+LCS используется на предприятиях торговли и в заведениях общественного питания для приготовления различных блюд (мясных, рыбных, овощных), разогрева полуфабрикатов и выпечки изделий из теста. Данное оборудование имеет вместимость 7 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция — от 30 до 300 °C, пар — от 30 до 130 °C, комбинированный — от 30 до 300 °C, а также электронную панель управления — 99 программ, 9 циклов приготовления. В комплект входят: система автоматической очистки LCS, термощуп и душ для мойки. Особенности: Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры Ручной режим с немедленным запуском приготовления Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине Материал корпуса — нержавеющая сталь Буквенно-цифровой дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК — TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек Ручной предварительный нагрев Количество блюд — 50/120 Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей Система против накипи CALOUT предотвращает образование и накопление накипи в бойлере и укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи Ручная система мойки с ручным душем Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже Автореверс вентилятора для безупречной равномерности приготовления Ручной контроль за отдушиной камеры и увлажнитель Освещение с таймером Автоматическая регулировка конденсации паров Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата Контроль температуры в сердцевине продукта с помощь игольчатого датчика для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление Сервисная программа для проверки функций электронной платы и вывода температурных датчиков — счетчиков рабочих часов прибора для всех основных функций по плановому обслуживанию EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры Дверца закрытия с двойным закаленным стеклом, наружным зеркальным покрытием, воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности Рукоятка с открытием вправо и влево Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

Характеристики