Пароконвектомат Lainox NAEB 101

Пароконвектомат Lainox NAEB101 линии » Naboo » способен заменить сразу несколько видов оборудования на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, отелей. С его помощью можно жарить, выпекать, пассеровать, готовить на пару и подвергать продукты прочим видам тепловой обработки. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали, для его установки приобретается отдельный стенд. Особенности: ICS – автоматическая интерактивная система приготовления по рецептам различных кухонь мира, включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку Функция приготовления Delta-T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом Автоматически регулируемая пароконденсация Система Ecovapor – автоматический контроль насыщенности пара в камере для снижения потребления воды до 50% Система Turbovapor – идеальный уровень пара для приготовления плотных продуктов (яиц, пасты, спаржи, турнепса) Система Ecospeed для оптимизации и контроля потребляемой энергии, а также поддержания постоянной температуры в зависимости от количества и вида продуктов Возможность подключения системы оптимизации энергии SN Программируемая отсрочка старта Сервисная программа для проверки работы панели управления и показаний термощупа Функция самодиагностики SCS – система автоматической очистки (встроенный бак и автодозирование моющего средства Solid Clean из банки весом 1кг) CalOUT – автоматическая система предотвращения накипи в бойлере (встроенный бак и автодозирование средства Solid Cal из банки весом 1кг) 6-скоростной вентилятор с автореверсом Подсветка USB порт Wi-Fi и Ethernet для сохранения и HACCP-архивирования данных, обновления программ и загрузки новых рецептов Дверь с двойным стеклом Защита от воды IPX5 Режимы приготовления: Конвекция с функцией Autoclima 30-300 °C Пар 30-130 °C (низкая температура, атмосферное давление, форсированный пар) Комбинированный режим (пар/конвекция) с функцией Autoclima 30-300 °C Панель управления: 10-дюймовый дисплей (LCD–TFT) высокого разрешения с функцией “Touch Screen” Возможность программирования и сохранения в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецептов с индивидуальным названием, картинкой и информацией Утапливаемый скроллер Иконки с возможностью настраивания под конкретного повара Хранение рецептов в папках с индивидуальными именами, с функцией предварительного просмотра Комплектация: Ручной душ 4-точечный датчик-термощуп диаметром 3мм с внешним подключением 2 банки Solid Clean по 1кг 1 банка Solid Cal весом 1кг 2 полки-решетки формата GN1/1

Характеристики