Пароконвектомат Lainox NABOO NAEB201R

Пароконвектомат LAINOX NABOO NAEB201R используется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Сенсорное управление, 6-скоростной вентилятор с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемый ручной душ. Комплектация: 1 картридж CalFree для бойлера 1 очищающее средство CDL05 0,99 кг Особенности: Система автоматической мойки LM Система Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере 4-точечный датчик-термощуп Ø3 мм Дверца с ручкой, корпус нержавеющая сталь AISI 304 Interactive Cooking System Ручные режимы приготовления: конвекция: от 30 до 300 °C, пар: от 30 до 130 °C, комбинированный: от 30 до 300 °C Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде Autoclima автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере Fast-Dry система быстрого удаления пара Система Delta T параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа Программа Service проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков Ecospeed контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры Ecovapor автоматический контроль количества пара Turbovapor автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом 10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления JIT: двойное многоуровневое приготовление удвоение функции для каждого противня Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления Отложенный запуск программ приготовления Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией Подсветка Защита от воды IPX5 Характеристики: Количество блюд: 150 / 300 Подключение 380 В Мощность 31.8 кВт Количество уровней 20 Расстояние между уровнями 63 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм Панель управления электронная Способ образования пара бойлер Температурный режим от 30 до 300 °С Длина 960 мм Ширина 825 мм Высота 1810 мм Вес 330 кг Опции: Стенд для установки Вытяжной колпак Система оптимизации энергии SN Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней Нейтральный шкаф с дверкой Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления

Характеристики