Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ Про ПКЭ-10И-ПР предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Поставляется без противней и гастроемкостей. Особенности: Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь 5 скоростей вентилятора + реверс Внутренняя подсветка камеры Защита от пара тачскрина панели управления Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг Встроенная система охлаждения слива Встроенный лоток для сбора конденсата Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры Вентилируемая дверь с тройным ударо-жаропрочным стеклом, внутреннее стекло открывается для упрощения чистки Двухходовой механизм открывания двери, система закрывания «свободные руки» Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96 Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 Регулируемые по высоте ножки Панель управления: Панель управления на русском языке 1200 программ приготовления: 1000 собственных + 200 ячеек для записи, до 9 этапов в каждой программе Ручное приготовление: Дельта Т Конвекция+пар (+30…+250 С) Конвекция (+30…+270 С) Разогрев (+30…+170 С) Функция отложенного старта Многоуровневое приготовление Таймер от 1 минуты до 23 ч 59 мин Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С Регулировка влажности Отображение ошибок на русском языке Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений Часы реального времени Журнал событий Журнал работ Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем Автоматическая мойка: 6 режимов: 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств + 3 режима с применением специальных таблеток Экспресс мойка Экспресс мойка (без сушки) Отложенный старт автоматической мойки Автоматическое ополаскивание
Характеристики
| Бренд | KAYMAN |
|---|---|
| Серия | СУ-ШЕФ |
| Длина, мм | 840 |
| Ширина, мм | 800 |
| Высота, мм | 1060 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 150 |
| Потребляемая мощность, кВт | 12.5 |
| Температурный режим, °C | от +30 до +270 |
| Количество уровней | 10 |
| Панель управления | Сенсорная |
| Расстояние между уровнями, мм | 70 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Способ образования пара | Инжектор |
| Длина в упаковке, мм | 990 |
| Ширина в упаковке, мм | 950 |
| Высота в упаковке, мм | 1205 |
| Вес в упаковке, кг | 180 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
