Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 10.10 EB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 10-дюймовым сенсорным TFT-дисплеем высокого разрешения, обеспечивающим превосходное изображение даже на большом расстоянии. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Эргономика Convotherm maxx pro easyTouch 10.10, высокое качество используемых материалов и внимание к деталям. Благодаря четырем функциям управления, пароконвектомат Convotherm maxx pro обеспечивает идеальную поддержку в повседневной работе. Он берет на себя множество сложных задач и обеспечивает оптимальные процессы и результаты. Например, благодаря таким опциям, как ConvoSmoke, ConvoGrill или продуманной производственной концепции ConvoServe. управление климатом управление производством управление качеством управление очисткой Особенности: Панель easyTouch, 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch с функцией прокрутки LED-подсветка в рабочей камере Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания Дополнительный уровень – максимальная вместимость Материал изготовления рабочей камеры AISI 304 Видеосправки с выводом на дисплей Датчик термозонда Интерфейс FilterCare Подключение к сети – доступ через WiFi и LAN для универсального управления данными USB-порт встроенный в панель управления Хранение данных HACCP и данных пастеризации Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями: Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги) BakePro (5 режимов профессиональной выпечки) HumidityPro (5 уровней настройки влажности) Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора) Функции приготовления: Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew) Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления. Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием TrayTimer – управление смешанной загрузкой TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления Функции мойки и гигиеничности: ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием) HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта HygienicSteam – удобная стерилизация паром Защита камеры IPX5 — позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами Опции (приобретаются дополнительно) Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+8 кг к стандартному весу, +11 см к ширине) Датчик Sous-vide – внешнее подключение Датчик термозонда – внешнее подключение Удаление пара — встроенный вытяжной зонт (только для электрических) ConvoSense – интеллектуальное оптическое распознавание блюд с AI датчиком ConvoSmoke – холодное и горячее копчение, интегрированное в программу приготовления ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.

Характеристики