Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью пароконвектомата можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару. Модель оснащена системой Advance Close System + , позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке. Особенности: Функции приготовления: низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи, ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта, функция предварительного нагрева и охлаждения Пользовательский интерфейс easyTouch Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне Функция энергосбережения ecoCooking Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия Дверь с правой петлей Интерфейс Ethernet Интегрированный в панель управления USB-порт Дополнительные характеристики: Кол-во тарелок при банкетной системе: от 15 до 20 шт Максимальная нагрузка: на лоток: 15 кг, на пароконвектомат: 30 кг Расход воды: в процессе приготовления: 3 л/час, максимальный: 900 л/час Давление воды: от 1.5 до 6 бар Температура воды на выходе: 80 °C Размер вытяжного патрубка: 50 мм Предохранительный перелив: 80×25 мм Максимальный уровень шума: 70 дБ 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой Закрытая ACS+ система: 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха, 5 уровней традиционной выпечки BakePro, 5 степеней увлажнения HumidityPro Режимы приготовления: пар: от 30 до 130 °C, комбинированный пар: от 30 до 250°C, конвекция: от 30 до 250 °C, регенерация блюд с гибким выбором режима: à la carte, банкет с блюдами и буфет, ручной режим

Характеристики