Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01, верхняя панель управления, чёрн. дизайн

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01, верхняя панель управления, чёрн. дизайн, предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Особенности: Модель оснащена 2 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с 3 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета. Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой. Бойлерный тип подачи воды с чистым парообразованием без содержащихся в воде взвесей. Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта. Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания. Быстрый выход на рабочий режим. Программы автоматической мойки. Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления. Светодиодная индикация этапов приготовления. Звуковой сигнал по окончании приготовления. Простота управления с помощью удобного символьного меню. Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве. Система охлаждения слива. Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления. Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии. Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией. Ручной душ для ополаскивания камеры. Лоток для сбора конденсата. Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери. Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании. Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка. Экономичная подсветка внутреннего объема. Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола. Легкость очистки ТЭНа парогенератора от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла и поверхности камеры с закругленными углами. Компактные габариты для оптимизации пространства. Степень защиты камеры: IPX5. Эргономичный стильный дизайн. Режимы: Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара. Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара. Низкотемпературный пар. Конвекция с паром с регулировкой влажности. Разогрев с паром. Х арактеристики: Диапазон температуры: от 1 до 40 °C. Относительная влажность при 25 °C: 80%. Подключение к водопроводу. Диапазон давления: от 0,15 до 0,6 МПа. Удельная электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см. Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/ л. Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л. Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л. Диапазон температуры приготовления: Конвекция: от 30 до 270 °C. Конвекция с паром: от 30 до 240 °C. Разогрев с паром: от 100 до 160 °C. Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C. Пар: 98 ºС. Шаг регулировки температуры: 1 °C. Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C. Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%. Шаг регулировки влажности: 10%. Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.

Характеристики