Пароконвектомат TATRA TBI 10 DC.5V

Пароконвектомат TATRA TBI 10 DC.5V представляет собой многофункциональное оборудование для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания. Модель сочетает в себе передовые технологии приготовления с интуитивным управлением, обеспечивая идеальные условия для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста. Ключевые преимущества и особенности: Многорежимность приготовления: Конвекция, комбинация конвекции с паром и паровой режим Интеллектуальное управление: LCD экран с возможностью сохранения до 100 рецептов с изображениями Современные технологии подключения: USB порт и Wi-Fi для удаленного управления Профессиональная система пароувлажнения: Инжекторное парообразование для идеальной выпечки Энергоэффективность: Двойное жаростойкое стекло и реверсивные вентиляторы Конструктивные особенности: Материалы исполнения: Корпус и камера из нержавеющей стали Система безопасности: Двойное жаростойкое стекло дверцы Эргономика: Закругленные углы для легкой очистки, галогеновое освещение камеры Универсальные направляющие: Поддержка стандартных гастроемкостей Подключение: Требуется подключение к воде и канализации Технические характеристики: Количество уровней: 10 Расстояние между уровнями: 80 мм Температурный диапазон: от 30 до 260°C Температурные режимы: Конвекция: от +30 до +260°C Конвекция+пар: от +30 до +230°C Пар: от +35 до +130°C Размер LCD экрана: 2,4″ Совместимость с гастроемкостями: GN 1/1, 600×400 мм Функциональные возможности: Программирование приготовления: Сохранение до 100 рецептов с 4 этапами приготовления Система вентиляции: 3 реверсивных вентилятора с 5 скоростями вращения Автоматические программы: 6 программ быстрого доступа и мультитаймер Функции приготовления: Предварительный нагрев, расстойка, отложенный запуск Система очистки: 3 программы автоматической мойки с отложенным запуском Дополнительные возможности: Быстрое охлаждение, режим бесконечного времени приготовления Рекомендации по применению: Для хлебобулочных изделий: Используйте режим конвекции с паром для хлеба и булочек Настройте температуру от 200 до 230°C для оптимального пропекания Для кондитерских изделий: Используйте режим конвекции для печенья и пирожных Настройте низкотемпературные режимы для деликатных десертов Применяйте различные скорости вентиляторов для разных видов выпечки Для замороженных полуфабрикатов: Используйте специальные программы для замороженных продуктов Настройте этапность приготовления с постепенным увеличением температуры Применяйте пароувлажнение для сохранения сочности продуктов Обслуживание и очистка: Регулярно используйте программы автоматической мойки Очищайте дверцу со специальным покрытием согласно инструкции Проводите профилактическую очистку инжекторной системы Следите за состоянием уплотнителей и вентиляторов Использование цифровых функций: Сохраняйте успешные рецепты Используйте Wi-Fi для удаленного контроля процесса приготовления Выгружайте данные HACCP для контроля качества Регулярно обновляйте программное обеспечение Важное примечание: Гастроемкости и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Дополнительные характеристики: Панель управления: Электронная Размер гастроемкостей / противней: GN 1/1, 600х400 мм Способ установки: Настольный / На подставку Температурный режим (°C): +30…+260 Тип двери: С остеклением Тип пароувлажнения: Инжекторный Информация по упаковке: Ширина в упаковке (мм): 895 Глубина в упаковке (мм): 970 Высота в упаковке (мм): 1460

Характеристики