Электрокоптильня Roller Grill FM 2

Почему холодное копчение? Лучшие повара рекомендуют 3 этапа в процессе копчения: соление, сушка и копчение. Последняя фаза выполняется при низкой температуре, что позволяет избавиться от свободной воды, без пересушивания продукта. Выделение дыма и процесс копчения происходит за счет медленного прогорания опилок или стружки. Советуем использовать древесину твердых пород: дуба, орешника, ясеня, клена, яблони, груши, вишни, сливы. С березы обязательно нужно снять кору, так как в ней содержится деготь. Ни в коем случае нельзя применять сосну, ель, кедр, потому что в их древесине много смолы. Используя смеси натуральной стружки вы можете коптить рыбу (лосось, форель, угорь, сельдь,…), ракообразных и моллюсков (лобстеры, лангусты, мидии,…), мясо (утиные грудки, филе миньон,…), мясные деликатесы (сосиски, бекон, ветчину,…) и получать в зависимости от коктейля стружек уникальный аромат и вкус за небольшую цену. Электрический нагревательный элемент с таймером, который включает и выключает процесс копчения. Модель оснащена коптильной решеткой площадью 400 x 600 мм и поставляются с пакетом дубовой стружки высшего качества, обеспечивающая уникальный вкус и аромат продукта.

Характеристики