Печь-коптильня Helia Smoker 48

Печь-коптильня Helia Smoker 48 отлично подойдет для предприятий общепита и применяется для холодного и горячего копчения, приготовления мясных блюд, блюд из птицы, а так же овощей. Коптильные камеры Helia Smoker поьзуются большой популярностью среди любителей мяса с дымком. Электрокоптильни Helia Smoker можно применять как для частного пользования, так и в ресторанах, барах и даже в небольших мясоперерабатывающих цехах. Helia Smoker 48 обладает небольшими размерами, что позволяет использовать ее даже в небольших цехах. Кроме того, приобретение такой коптильной камеры будет весьма выгодным вложением, учитывая, что прибыль от реализации готовых копченых изделий в 2 раза превышает затраты на полуфабрикаты. Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева невелико и потери тепла минимальны, до 60% времени термообработки прибор работает без потребления тока. Корпус герметично проварен, поэтому никакая жидкость не может попасть в пространство между стенками. Все электрические части защищены. Переключатели и контрольные лампы на передней стенке выполнены в надлежащем кухонном дизайне и просты в обслуживании. Нагрев с термостатическим регулированием, таймер с автоматическим выключением. Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта. Особенности: Вместимость: 48 форелей весом 200 г каждая; 8 цыплят; 14 кг жаркого Термообработка и копчение в одном рабочем цикле Короткое время варки и копчения, горячая сервировка „a la carte“ Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке Без переноса рыбного привкуса на мясо Термообработка без добавления жира, только в собственном соку Возможность обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты Оттаивание глубокозамороженного копченого продукта в полном соку Стандартное оснащение Поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали 2 решетки для форели * 2 плоские решетки 30 * 40 см Коптильные опилки, образцы пряностей Книга рецептов Руководство по эксплуатации

Характеристики