Печь-коптильня ALTO SHAAM 750-SK/SX WD применяется для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества. Корпус выполнен из нержавеющей стали, дверь — из прочного стекла и нержавеющей стали с магнитным замком Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная. Особенности: Система The SureTemp™ для сохранения тепла когда дверь открыта Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы Ночное копчение, приготовление и выдерживание без присмотра Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения Использование естественных ферментов, придают мясу мягкую консистенцию Простая выгрузка и загрузка рецептов через порт USB Съемный одноточечный термощуп с прямой ручкой Сливной поддон и жиросборник Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами Низкое энергопотребление Простота в эксплуатации Характеристики: Количество уровней 9 Тип гастроемкости GN 1/1 Температурный режим от 94 до 163 °С Напряжение 220 В Потребляемая мощность 4.2 кВт Вес без упаковки 102 кг Вес с упаковкой 131 кг Интервал температуры выдерживания от 29 до 96°C Размер камеры 510х559х673 мм
Характеристики
| Бренд | ALTO SHAAM |
|---|---|
| Страна-производитель | США |
| Длина, мм | 653 |
| Ширина, мм | 851 |
| Высота, мм | 873 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 102 |
| Потребляемая мощность, кВт | 4.2 |
| Температурный режим, °C | от +29 до +96 |
| Количество уровней | 9 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Вес в упаковке, кг | 131 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
