г. Москва, ул. Барклая, 8 Пн–Пт 10:00–19:00

Технология MAP-упаковки для пищевых продуктов

MAP (Modified Atmosphere Packaging) — упаковка в среде смеси газов. Технология продлевает срок хранения охлаждённых продуктов в 2-3 раза без консервантов.

Как работает

Из упаковки откачивается воздух, в неё подаётся смесь азота, углекислоты и кислорода в нужных пропорциях. Соотношение зависит от продукта.

Для каких продуктов

  • Свежее мясо: 70% O₂ + 30% CO₂
  • Рыба: 30% O₂ + 50% CO₂ + 20% N₂
  • Сыры: 30% CO₂ + 70% N₂
  • Хлеб: 100% CO₂